教員情報 - 渡辺　敏郎 | 園田学園大学

ワタナベ　トシロウ WATANABE TOSHIROU
渡辺　敏郎

所属

人間健康学部食マネジメント学科

職種教授

著書・論文歴
2025/04	論文	Potential roles of exogenous proteases and lipases as prebiotics nutrients 17 (924),1-11頁 (共著)
2025/03	論文	骨成長における成長板軟骨の役割と仕組み 59,1-10頁 (共著)
2024/03	論文	桜花弁から単離した乳酸菌の同定とその特徴 58,36-45頁 (共著)
2023/03	論文	骨リモデリングに着目した成長期の女性アスリートの健康体力づくり園田学園女子大学論文集 57,1-10頁 (共著)
2023/03	論文	桜花弁からの出芽酵母の単離とその製パンの特性園田学園女子大学論文集 57,179-186頁 (共著)
2023/03	論文	父親の加齢による子どもの発達障害に対する葉酸摂取の効果園田学園女子大学論文集 57,171-177頁 (共著)
2022	論文	Effect of reducing pigmentation by collagen peptide intake: A randomized, double-blind, placebo-controlled study Dermatol Ther 12,1577-1587頁 (共著)
2022	論文	Ingestion of fermented collagen peptide reduces visceral fat mass-A randomized double-blind placebo-controlled study Jpn Pharmacol Ther 50,1845-1854頁 (共著)
2022	論文	Reduced visceral fat weight and body weight due to ingestion of fermented collagen peptide in high-fat diet-fed obese mice J Nutr Sci Vitaminol 68,533-539頁 (共著)
2021/04	論文	Anti-Inflammatory Effect on Colitis and Modulation of Microbiota by Fermented Plant Extract Supplementation fermentation 7 (55),1-9頁 (共著)
2019/04	論文	麹菌を用いた発酵食品の機能性生物工学 97 (4),174-177頁 (共著)
2019/04	論文	次世代プレバイオティクス：麹菌プロテアーゼ生物工学 97 (4),178-181頁 (共著)
2015/08	論文	Beneficial effects of protease preparations derived from Aspergillus on the colonic luminal environment in rats consuming a high-fat diet BIOMEDICAL REPORTS 3,715-720頁 (共著)
2015	論文	酒粕甘酒は身体を温める効果がある FOOD STYLE 21 19,160-163頁 (単著)
2014	論文	生もと乳酸菌米発酵液が皮膚に及ぼす影響 FRAGRANCE JOURNAL 5,22-27頁 (共著)
2014	論文	冷え性女性の強いミカタ「ショウガ麹」のからだ温め効果 FOOD STYLE 21 18,72-75頁 (単著)
2013/10	論文	冷え性女性の皮膚表面温度におけるショウガ麹の効果日本醸造学会誌 108 (10),778-786頁 (共著)
2013/01	論文	Burdock Fermented by Aspergillus awamori Elevates Cecum Bifidobacterium, and Reduces Fecal Deoxycholic Acid and Adipose Tissue Weight in Rats Fed a High-Fat Diet Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 77 (1),53-57頁 (共著)
2013	論文	紅麹の特性と新しい機能性フードケミカル 333,75-80頁 (単著)
2013	論文	酒粕発酵エキス末「プロファイン」これぞ百薬の長 FOOD STYLE 21 17,51-55頁 (共著)
2012	論文	健康と美容に貢献する「酒粕」の成分日本醸造学協会誌 107,282-291頁 (単著)
2011/11	論文	天然シカ肉加工品の物性および嗜好性に及ぼす多穀麹添加の影響日本食品科学工学会誌 58 (11),517-524頁 (共著)
2011/10	著書	第３編：醸造食品の機能性　第23章：酒粕レジスタントプロテイン　第24章：甘酒の栄養素と機能性発酵・醸造食品の最新技術と機能性Ⅱ,200-213頁 (共著)
2011/09	論文	ラット好塩基球白血病細胞におけるヨモギ酵素処理物の脱顆粒抑制作用日本食品科学工学会誌 58 (9),460-463頁 (共著)
2011	論文	水可溶性ルテインの開発とその生理機能 NEW FOOD INDUSTRY 53,5-11頁 (単著)
2010/04	論文	Consumption of Curcumin Elevates Fecal Immunoglobulin A, an Index of Intestinal Immune Function, in Rats Fed a High-Fat Diet Journal of Nutritional Science and Vitaminology 56 (2),68-71頁 (共著)
2010	論文	酒粕を再発酵させたプロファイバーの機能性日本食品新素材研究会誌 13,19-22頁 (単著)
2010	論文	日本の伝統的発酵技術で得られた機能性食品-多穀麹とプロファイバーの紹介- NEW FOOD INDUSTRY 52,24-30頁 (単著)
2009/12	論文	酒粕を原料とした難消化成分の製造とその性質日本醸造学会誌 104 (12),963-968頁 (共著)
2009/03	論文	Fermented Barley Extract Suppresses the Development of Atopic Dermatitis-Like Skin Lesions in NC/Nga Mice, Probably by Inhibiting Inflammatory Cytokines Bioscience Biotechnology and Biochemistry 73 (3),489-493頁 (共著)
2009	論文	酵母発酵米プロファイバーの機能性 NEW FOOD INDUSTRY 51,27-36頁 (単著)
2009	論文	酒粕を再発酵させた機能性素材プロファイバー食品と開発 44,76-77頁 (単著)
2008/09	論文	ラットにおける乳化した親水性マリーゴールド花弁抽出物のルテイン吸収性の向上食品・臨床栄養 4,11-18頁 (共著)
2008/09	論文	兵庫県の伝統野菜である網干メロンの粉末が本態性高血圧自然発症ラットの血圧に及ぼす影響食品・臨床栄養 4,27-34頁 (共著)
2008/06	論文	大麦赤紫蘇飲料の摂取がスギおよびヒノキ花粉症患者の症状に及ぼす影響日本醸造学会誌 103 (6),499-504頁 (共著)
2008/02	論文	カキドオシ抽出物の単回摂取による血糖調節作用食品・臨床栄養 3,19-24頁 (共著)
2008	論文	レジスタントプロテイン（難消化性蛋白質）食品・臨床栄養 4,35-38頁 (単著)
2007/11	論文	マウスにおける多穀麹の蛋白質分解促進効果日本醸造学会誌 102 (11),847-853頁 (共著)
2007/09	論文	ラットにおけるカキドオシ抽出物の血糖値上昇抑制作用日本食品科学工学会誌 54 (9),412-414頁 (共著)
2007/09	論文	本態性高血圧自然発症ラットにおけるカキドオシ抽出物の血圧上昇抑制作用日本食品科学工学会誌 54 (9),415-418頁 (共著)
2007/02	論文	オバルブミン感作鼻炎マウスに対する大麦醗酵エキスの効果日本食品科学工学会誌 54 (2),61-66頁 (共著)
2007	論文	二段発酵法で生まれたメタボリックシンドローム対応の新素材「酒粕難消化成分」 FOOD STYLE 21 11,51-54頁 (単著)
2006/08	論文	紅花色素がラットの脂質代謝に及ぼす影響日本食品化学学会誌 13 (2),72-77頁 (共著)
2006/07	著書	第４編：発酵による食品の開発・高機能化　第５章：発酵による機能性食品素材の開発発酵・醸造食品の最新技術と機能性,235-247頁 (共著)
2006/05	論文	マウスにおけるメシマコブ菌糸体のコレステロール胆石形成抑制作用日本食品科学工学会誌 53 (5),268-274頁 (共著)
2005/08	論文	ラットにおけるメシマコブ菌糸体の血糖値上昇抑制作用日本栄養・食糧学会誌 58 (4),225-229頁 (共著)
2005/01	論文	乳酸菌で再醗酵させたアルコール醗酵酵副産物の本態性高血圧自然発症ラットにおける血圧上昇抑制作用日本醸造協会誌 100,581-587頁 (共著)
2005	論文	γーアミノ酪酸(GABA：ギャバ)を含有する食品の開発とその機能性 NEW FOOD INDUSTRY 47,8-12頁 (単著)
2004/01	論文	乳酸菌で醗酵させたγーアミノ酪酸高含有大麦エキスが血圧と血液流動性に及ぼす影響日本ヘモレオロジー学会誌 7 (1),39-43頁 (共著)
2004	論文	醗酵による機能性素材の開発食品と開発 39,11-13頁 (共著)
2003/04	論文	軽症高血圧者の血圧に及ぼす自己消化処理させたアガリクス茸の影響日本食品科学工学会誌 50 (4),167-173頁 (共著)
2003/01	論文	Analysis Method of the Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory Activity Based on Micellar Electrokinetic Chromatography Analytical Sciences 19 (1),159-161頁 (共著)
2003	論文	醗酵（自己消化）させたアガリクス茸素材の開発とその機能性 NEW FOOD INDUSTRY 45,53-57頁 (共著)
2002/12	論文	麹菌で醗酵させた大麦飲料がヒトの血液流動性に及ぼす影響日本ヘモレオロジー学会誌 5 (2),89-93頁 (共著)
2002/10	論文	本態性高血圧自然発症ラットの血圧および血清脂質レベルに及ぼす自己消化処理したシイタケの影響日本食品科学工学会誌 49 (10),662-669頁 (共著)
2002/07	論文	Folin-Danis法による総ポリフェノール量測定のための抽出溶媒の検討日本食品科学工学会誌 49 (7),507-511頁 (共著)
2002/03	論文	高血圧自然発症ラットにおけるγ－アミノ酪酸蓄積アガリクス茸の血圧降下作用日本食品科学工学会誌 49 (3),166-173頁 (共著)
2002	論文	アガリクス自己消化によるGABA高含有素材の開発 Bio industry 19,25-31頁 (共著)
2001/09	論文	Preventive Effects of Anthraquinone Food Pigments on the DNA Damage Induced by Carcinogens in Drosophila Mutation Research 480-481,139-145頁 (共著)
2000/10	論文	疑似固定相に高分子量界面活性剤を用いたミセル動電クロマトグラフィーによるウコン中のクルクミノイドの分析日本食品科学工学会誌 47 (10),780-786頁 (共著)
2000	論文	Analysis of Natural Food Pigments by Capillary Electrophoresis Journal of Chromatography A 880,311-322頁 (共著)
2000	論文	Applications of In-Capillary Reaction Micellar Electrokinetic Chromatography in the Food Industry Journal of Chromatography A 880,295-301頁 (共著)
1999/07	論文	A Simple and Rapid Method for Analyzing the Monascus Pigment-Mediated Degradation of Mutagenic 3-Hydroxyamino-1-Methyl-5H-Pyrido[4,3-b]Indole (Trp-P-2(NHOH)) by In-Capillary Micellar Electrokinetic Chromatography Mutation Research 444 (1),75-83頁 (共著)
1998/07	論文	Simultaneous Measurement of a-Amylase and Glucoamylase Activities in Sake Rice Koji by Capillary Electrophoresis of Sodium Dodecyl Sulfate-Protein Complexes and Activity Measurement of Glucoamylase by In-Capillary Enzyme Reaction Method Electrophoresis 19 (13),2331-2337頁 (共著)
1998/04	論文	A Novel Method for Measurement of a-Amylase Activity in Rice Koji by Capillary Isoelectric Focusing Journal of Fermentation and Bioengineering 85 (4),451-453頁 (共著)
1998/04	論文	Analysis of Elderberry Pigments in Commercial Food Samples by Micellar Electrokinetic Chromatography Analytical Sciences 14 (4),571-575頁 (共著)
1998/04	論文	Simultaneous Analysis of Individual Catechins, Caffeine, and Ascorbic Acid in Commercial Canned Green and Black Teas by Micellar Electrokinetic Chromatography Analytical Sciences 14 (2),435-438頁 (共著)
1998/02	論文	Separation and Determination of Yellow Gardenia Pigments for Food and Iridoid Constituents in Gardenia Fruits by Micellar Electrokinetic Chromatography Food Science and Technology International, Tokyo 4 (1),54-58頁 (共著)
1998/01	論文	Micellar Electrokinetic Chromatography as an Alternative to High-Performance Liquid Chromatography for Separation and Determination of Phenolic Compounds in Japanese Spirituous Liquor Journal of Chromatography A 793 (2),409-413頁 (共著)
1998/01	論文	Simultaneous Analysis of Tyrosol, Tryptophol and Ferulic Acid in Commercial Sake Samples by Micellar Electrokinetic Chromatography Journal of Chromatography A 825 (1),102-106頁 (共著)
1998	論文	キャピラリー電気泳動と食品残留分析食品衛生学雑誌 39,379-383頁 (共著)
1997/10	論文	Inhibitory Effects of Food-Coloring Agents Derived from Monascus on the Mutagenicity of Heterocyclic Amines Journal of Agricultural and Food Chemistry 45 (10),3980-3984頁 (共著)
1997/07	論文	Separation and Determination of Yellow and Red Safflower Pigments in Food by Capillary Electrophoresis Bioscience Biotechnology and Biochemistry 61 (7),1179-1183頁 (共著)
1997/04	論文	Separation and Determination of Monascus Yellow Pigments for Food by Micellar Electrokinetic Chromatography Analytical Sciences 13 (4),571-575頁 (共著)
1996/08	論文	キャピラリー電気泳動によるアントラキノン系食用色素の分析分析化学 45 (8),765-770頁 (共著)
1996	論文	キャピラリー電気泳動による食品用色素およびその他食品成分の分析例ジャパンフードサイエンス 35,39-43頁 (単著)
1990/05	論文	Intergeneric hybridization between Monascus anka and Aspergillus oryzae by protoplast fusion Applied Microbiology and Biotechnology 33,671-676頁 (共著)