教員情報 - 吉江　明広 | 園田学園大学

ヨシエ　アキヒロ
吉江　明広

所属

人間健康学部食マネジメント学科

職種助教

著書・論文歴
2026/03	論文	米飯摂取と生活習慣に関する女子大学生の実態調査園田学園大学紀要 69,212-219頁 (単著)
2025/07	論文	Examination of cooking methods for removing nitrite content in ham Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology 6 (2),55-62Tomoko Inubushi, Syuri Ono, Masami Kudou, Chiharu Yamakawa, Akihiro Yoshie, Norio Kamemura頁 (共著)
2022/06	論文	滋賀県内学校給食施設における厨房内食物アレルギー対応の現状日本食生活学会誌 33 (1),37-45頁 (共著)
2021/09	論文	木製調理器具の食品残渣および食物アレルゲン残存の測定～給食施設における活用のための評価～日本食生活学会誌 32 (2),95-100頁 (共著)
2021/08	論文	食物アレルゲン検出キットを用いた大量調理機器の洗浄終了確認の試み 64 (8),451-457頁 (共著)
2007	著書	製菓衛生師試験問題集 (共著)