教員情報 - 渡辺　敏郎 | 園田学園大学

（最終更新日 : 2025-06-11 17:19:13）

ワタナベ　トシロウ WATANABE TOSHIROU
渡辺　敏郎

所属人間健康学部食マネジメント学科

職種教授

学歴
1982/04～1986/03	岡山理科大学理学部応用化学科卒業理学士
1996/04～1999/03	姫路工業大学理学研究科博士修了博士（理学） (分析化学)

職歴
1986/04 ～ 2015/03	ヤヱガキ醗酵技研株式会社
2015/04/01 ～ 2025/03/31	園田学園女子大学人間健康学部食物栄養学科教授
2025/04/01 ～	園田学園大学人間健康学部食マネジメント学科教授

取得特許
1994/03/08	紅麹色素化合物を用いてなるメラニン生成抑制剤及びそれを配合した皮膚外用剤（特開平06-065038）
2001/08/07	高血圧および糖尿病改善剤とγ－アミノ酪酸の製造方法（特開2001-213773）
2008/09/04	機能性食品（特開2008-199973）
2008/10/31	機能性食品とその製造法（特許4210250）
2009/01/15	皮膚外用剤（特開2009-7298）
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メールアドレス

主要学科目
食品学総論、食品学各論、食品学実験、食品加工学、有機化学、食物栄養学研究、食物栄養学演習

教育上の能力

●教育方法の実践例

2002/04/01 ～ 2015/03/31	客員准教授・教授（兵庫県立大学）
2006/04/01 ～ 2008/03/31	非常勤講師（武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科）
2013/04/01 ～ 2015/03/31	協定締結（神戸女学院大学人間科学部）
2014/07 ～ 2014/07	大学院博士課程（兵庫県立大学・大阪府立大学・大阪市立大学）のサテライト講義
2015/04/01 ～	園田学園女子大学人間健康学部食物栄養学科（常勤）

●作成した教科書、教材

2006/04/01 ～	パワーポイントを使用した指導
2006/04/01 ～ 2008/03/31	プリント配布指導

●実務の経験を有する者についての特記事項

2005/08/01 ～ 2007/09/30	ひょうご機能食品産業クラスター協議会推進委員就任
2013/06/05 ～ 2015/03/31	兵庫県バイオ技術研究会の理事および副会長就任
2015/04/01 ～	発酵と酵素の機能食品研究会理事・監事

●教育に関する発表

2011/06 ～	兵庫バイオテクノロジー研究会にて講演
2011/07 ～	新産業創造研究機構にて講演
2011/09 ～	酒米懇談会にて講演
2012/06 ～	ひょうご技術交流大会にて講演
2012/10 ～	兵庫バイオテクノロジー研究会にて講演
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現在の専門分野
食品科学, 栄養学、健康科学

著書・論文歴
2025/04	論文	Potential roles of exogenous proteases and lipases as prebiotics nutrients 17 (924),1-11頁 (共著)
2025/03	論文	骨成長における成長板軟骨の役割と仕組み 59,1-10頁 (共著)
2024/03	論文	桜花弁から単離した乳酸菌の同定とその特徴 58,36-45頁 (共著)
2023/03	論文	骨リモデリングに着目した成長期の女性アスリートの健康体力づくり園田学園女子大学論文集 57,1-10頁 (共著)
2023/03	論文	桜花弁からの出芽酵母の単離とその製パンの特性園田学園女子大学論文集 57,179-186頁 (共著)
全件表示（77件）

学会発表
2023/08	とろろ昆布の潰瘍性大腸炎抑制効果 (日本食品科学工学会　第70回記念大会)
2023/05	液体塩こうじがマウスの内臓脂肪および腸内環境に与える影響 (第77回　日本栄養・食糧学会大会)
2023/05	海藻パディナパボニカ抽出物の摂取が女子大生の肌状態に及ぼす影響 (第77回　日本栄養・食糧学会大会)
2023/05	発酵コラーゲンペプチドが内臓脂肪蓄積に及ぼす影響 (第77回　日本栄養・食糧学会大会)
2019/11	ナリルチンの血中吸収性における卵黄の効果 (第58回日本栄養・食糧学会近畿支部大会)
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所属学会
1986/04 ～	日本農芸化学会
1989/04 ～	日本食品科学工学会
1997/06 ～	クロマトグラフィー科学会
2000/04 ～	日本栄養・食糧学会
2004/01 ～	日本食品化学会
全件表示（8件）

researchmap研究者コード
7000014141

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